Descrizione
Vitigno storico coltivato in Puglia dal VI secolo a.C., il negroamaro genera un vino rosso porpora, di media struttura con un timbro varietale caratteristico e dalla tipica nota amarognola da cui ha origine il suo nome.
Può essere degustato a 15/18°C e ben si sposa ai primi piatti speziati e ai secondi leggeri.
Uvaggio:
Negroamaro 100%.
Grado alcolico:
12,5% vol
Zona di produzione:
vigneti del brindisino – Brindisi – Puglia – Italia.
Sistema di allevamento:
Guyot.
Produzione a ettaro:
90/100 q.li.
Epoca di vendemmia:
settembre.
Affinamento e conservazione:
in bottiglia minimo 3 mesi e poi conservato in cantina a 18 °C per essere degustato in calici a tulipano ampi a T°C di cantina 16/18 °C.
COLORE:
rosso rubino.
PROFUMO:
nette le note speziate di rosmarino e macchia mediterranea, distinguibile il floreale di rosa tipico della varietà.
GUSTO:
asciutto dalle note vellutate di lampone e nespola matura.
