L’azienda Allegrini può considerarsi il risultato dell’intelligenza e dell’operosità di Giovanni Allegrini, uomo semplice e spontaneo che diede vita a un’impresa agricola solida, efficiente ed innovativa.
Iniziò la sua attività giovanissimo e perfezionò l’arte della vinificazione dimostrando grandi capacità e una coinvolgente passione. Con immagine suggestiva, venne definito “il ragno delle botti”: nella sua cantina infatti, faceva assaggiare con orgoglio i vini e, ascoltando giudizi ed impressioni, saltava come un ragno dall’una all’altra delle preziosi botti. Lo stile di vita, la storia e la cultura di Giovanni sono ancora oggi la chiave per comprendere la filosofia e le ragioni del successo dell’Azienda Allegrini. Dopo la sua scomparsa, nel 1983, sono i figli a occuparsi dell’azienda.
DENOMINAZIONE
Valpolicella Ripasso D.O.C.
VITIGNO
Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Zona collinare della Valpolicella
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Molto vario per lo più calcareo e ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola
GRADO ALCOLICO
14,22% Vol
Servire ad una temperatura di 16°C.
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013 – 75 cl 
