Descrizione
Italian pale ale, equilibrata nel gusto e luppolata a freddo per esaltarne gli aromi
Si presenta con un colore dorato con riflessi ambrati, caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alla non filtrazione, schiuma compatta, candida e fine.
Si caratterizza per il perfetto equilibrio aromatico e gustativo dato dal bilanciamento tra amaro e aromi, risultato dalle tre luppolature ed in particolare dalla luppolatura a freddo: l’amaro del luppolo amaricante, aggiunto in bollitura, è perfettamente bilanciato dalle note dolci del malto caramello e dalle note agrumate e fruttate del luppolo aroma aggiunto alla fine della bollitura; una terza gettata di luppolo a freddo esalta i profumi delle infiorescenze.
Grazie alla luppolatura a freddo, l’esperienza olfattiva si arricchisce di sentori erbacei freschi, floreali e di frutta dolce e nel finale di intense note agrumate che ricordano il pompelmo. Il buon equilibrio gustativo, dato dal bilanciamento tra la nota luppolata e le note dolci del malto caramello, le dona una buona bevibilità e la rende compagna ideale per diversi momenti di consumo. Ideale come aperitivo, la sua struttura gustativa, supportata da una prolungata persistenza, la rende adatta ad abbinarsi a piatti di pesce e a formaggi a pasta dura con aceto balsamico.
TIPO DI BIRRA: IPA, Italian Pale Ale
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2 % vol.
TIPO DI FERMENTAZIONE: Alta
COLORE: dorato con riflessi ambrati
PROFUMO: note agrumate che ricordano il pompelmo
GUSTO: equilibrato tra la nota luppolata e le note dolci del malto caramello
TEMPERATURA: 6-8°C