Descrizione
D.O.C.: Catalunya
Varietà delle uve: 65% Garnacha, 35% Cariñena.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Età della vigna: 16/36 anni.
Tipo di fermentazione: in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Temperatura di 28/30°c. Mese di imbottigliamento: Novembre.
Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere americano.
Commenti: intenso color rubino con sfumature ocra. Presenta ricchi e complessi aromi mediterranei con esuberanti note di more e spezie. Sul palato si notano i suoi tannini vellutati con eleganti note di liquirizia e frutti di bosco (more e ribes).
Suggerimenti di servizio: superbo con gli arrosti, la selvaggina e i tradizionali piatti mediterranei.
Ulteriori note: PH: 3.5, acidità: 5.0 grs/l (in tartarico), zuccheri residui: 2.0 grs/l, tempo approssimativo di durata: 5-7 anni, durata di contatto mosto/bucce: 2 settimane, nella lista di Finnair, Continental
Formati disponibili: 37.5 cl. – 75 cl. -150 cl.