Descrizione
Vino rosso passito a Indicazione Geografica Tipica Puglia Rosso Passito Primitivo
Uvaggio:
Primitivo 100%.
Grado alcolico:
14% vol
Zona di produzione:
Gioia del Colle – Bari – Puglia – Italia
Sistema di allevamento:
spalliera bassa.
Produzione per ettaro:
30 q.li.
Resa di uva in vino:
50%.
Vinificazione:
in acciaio inox a bassa temperatura (16/18°C) dopo una crio macerazione a 4/6°C per 2 giorni che prosegue per 10 gg a 20°C.
Affinamento:
in bottiglia per 2
COLORE:
rosso purpureo con riflessi violacei.
PROFUMO:
intenso e pieno di prugna matura, ciliegia sotto spirito e amarena.
GUSTO:
morbido e suadente di nitida continuità con il naso, si esprime netto nei descrittori di prugna, amarena e ciliegia, chiusura amabile e vellutata.
