Caol Ila 12 Anni Astucciato – 70 cl
Per più di 100 anni piccoli “pesci palla” alimentati a carbone come il SS Pibroch hanno portato orzo, carbone e botti vuote nella distilleria, restituendo il suo whisky alla terraferma attraverso il Sound of Islay. Oggi, la baia segreta di Caol Ila è nota solo ai veri devoti di Islay. L’orzo utilizzato qui è ancora maltato localmente a Port Ellen e l’acqua pura di sorgente sale ancora dal calcare nel vicino Loch nam Ban, quindi cade verso il mare a Caol Ila in un flusso cristallino, proprio come sempre.
