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De Conciliis Aglianico I.G.P. Bacioilcielo

De Conciliis – Aglianico I.G.P. “Bacioilcielo” 2017 – 75 cl

Veniamo da un luogo benedetto dal cielo e dall’affezione, talvolta dalla frenesia nel ricavarne sostentamento , dove un argine di pietre a secco si erge a difendere la vita di un solo albero.

Veniamo da un luogo che ha avuto e che ha ancora bisogno di tenerezza dove un solo filare di vigna è il pentagramma di uno spartito del canto di millenni , il canto di uomini e donne che un tempo chiamavamo tristi.

Quegli uomini e quelle donne provano a camminare su questa terra leggeri, evitando di scalfire il destino , come il vento l’accarezzano con un canto di ringraziamento.

Questi uomini e queste donne ora dirigono la voce verso una passione diversa un nuovo modo di essere cilentani e ridono perché ridere è una preghiera alla vita.

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Descrizione

vitigni: Aglianico 85%, Primitivo 15%

vigna d origine: vigneti situati nel comprensorio cilentano

terreno:flish cilentano argilloso calcareo sistema di allevamento: guyot bilaterale

periodo di vendemmia: ultima decade di settembre

lavorazione:

macerazione: 7 giorni in acciaio termocondizionato

affinamento: 12 mesi acciaio 4 mesi bottiglia

Note degustative:Rosso rubino carico. È ricco di aromi, con sentori di rosa sbocciata e frutta rossa di sottobosco, che sono affiancati da sfumature minerali e terrose. In bocca è morbido e rotondo, con una buona dose di freschezza e con tannini morbidi e vellutati. Ideale per accompagnare saporite preparazioni della cucina di terra. Ottimo con l’agnello alla scottadito. Le sue caratteristiche lo rendonio ideale anche per aperitivi accompagnati da formaggi e salumi delle nostre terre.

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