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F. S. Gregorio Cabernet Sauvignon IGT 2016 75cl

Feudi S. Gregorio – Cabernet Sauvignon IGT 2016 – 75 cl

Feudi di San Gregorio è oggi il marchio simbolo del rinascimento enologico del meridione d’Italia e di una cultura del bere volta a riscoprire l’identità dei sapori mediterranei. Valorizzare i vitigni del Sud Italia come l’Aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo, investire nella terra e nella tradizione secolare della viticoltura irpina, restituendo un futuro ad un patrimonio ambientale unico.
Salita la collina verso Sorbo Serpico, ci si addentra in un mondo magico, tra luoghi d’acqua inaspettati, giardini di spezie e roseti in fiore.

La sorpresa più grande è però all’interno della cantina: la lunga bottaia che ospita i vini rossi.
L’intento è di andare oltre il concetto di cantina, facendola diventare un forum, un luogo di incontro, di confronto, di conoscenza, di meditazione, un laboratorio di idee e cultura, un luogo di accoglienza e ristoro. Al progetto hanno partecipato professionisti di livello mondiale: l’architetto giapponese Hikaru Mori ha avuto il difficile compito di dare unità architettonica alle strutture preesistenti, sviluppatesi nel tempo. Massimo e Lella Vignelli, simboli del design italiano nel mondo e “autori” delle etichette dell’azienda, hanno disegnato gli arredi e gli interni.

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Descrizione

UVE: Cabernet Sauvignon

Fermentazione: alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3 settimane

Maturazione: metà prodotto affina in acciaio inox, per mantenere evidente le note fruttate, e l’altra metà affina per circa 6 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese nuove e usate di media tostatura

Affinamento: Minimo 6 mesi in bottiglia

Esame organilettico: Rosso rubino intenso e brillante. Presenta note fruttate e speziate tipiche del Cabernet Sauvignon. La combinazione tra tannini maturi e setosi e la freschezza sapida, rende questo vino molto equilibrato e piacevole. Il retrogusto è persistente con aromi intensi e con finale sapido e fresco

Abbinamento gastronomici: Vino strutturato da tutto pasto. Piacevole con antipasti di salumi e formaggi, ottimo con primi piatti a base di carne ma anche di verdure. Si abbina alle carni di qualsiasi tipo grigliate o cucinate in padella

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