Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che, con passione, ha saputo innovare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo.
Giacomo Rallo, quarta generazione di una famiglia con oltre 160 anni di esperienza nel vino di qualità, fonda Donnafugata nel 1983 insieme alla moglie Gabriella, pioniera della viticoltura in Sicilia.Oggi i figli José e Antonio guidano l’azienda e una squadra di persone orientata all’eccellenza.
Donnafugata crede nella sostenibilità e conta oltre 20 anni di buone pratiche. In azienda, ad esempio, non si usano diserbanti e concimi chimici, si produce energia pulita, si calcolano la Carbon e la Water Footprint, si punta alla salvaguardia del paesaggio e della biodiversità.
Resa per ettaro
50-60 q
Residuo zuccherino
108 g/l
Prima annata
2000
Vinificazione
La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 14-16°C.
Alcool e dati analitici
alcol: 11.65%
acidità totale: 7.2 g/l
pH: 3.37
Affinamento
Affinamento in vasca per tre mesi e tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Firriato – Nero D’Avola IGT Chiaramonte 2015 – 75 cl 
