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Maffini Aglianico Paestum I.G.P. "Kleos"

Luigi Maffini – Aglianico Paestum I.G.P. “Kleos” 2016 – 75 cl

All’inizio degli anni ’70 l’impianto del primo vigneto di famiglia… dopo un po’ la prima vendemmia. Era un gioco ed il vino si condivideva con gli amici. Con il Kratos del ’96 inizia la sfida: proseguire sulla strada intrapresa lavorando con passione per realizzare una realtà
che fosse espressione di un territorio incontaminato. Oggi i nostri vini sono frutto di due vigneti, coltivati nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica: quello storico di Castellabate vicino al mare e quello di Giungano in collina, dove il nostro progetto continua piantando altre viti e costruendo la nuova cantina.

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Descrizione

Denominazione Igt Paestum

Vitigno Aglianico

Bottiglie prodotte 35.000 da 750 ml, 2.000 da 500 ml e 200 Magnum da 1500 ml

Superficie del vigneto 4.5 ha

Forma di allevamento e densità Spalliera con potatura a Guyot, 4.800 p.te/ha Resa 70 q.li/ha, 1.5 kg per pianta

Vendemmia III decade di settembre e I di ottobre

Vinificazione Diraspatura, pigiatura e macerazione per 6 giorni in fermentini di acciaio inox

Temperatura di fermentazione 25°c

Affinamento Barriques di rovere di II e III passaggio

Alcool 13,5% vol.

Note degustative Colore rosso rubino con riflessi violacei. L’odore ricorda le ciliegie e la confettura di ribes. Al gusto è morbido con note speziate ed un finale fresco e persistente.

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