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Maffini Fiano Cilento D.O.P. Kratos

Luigi Maffini – Fiano Cilento D.O.P. “Kratos” – 75 cl

All’inizio degli anni ’70 l’impianto del primo vigneto di famiglia… dopo un po’ la prima vendemmia. Era un gioco ed il vino si condivideva con gli amici. Con il Kratos del ’96 inizia la sfida: proseguire sulla strada intrapresa lavorando con passione per realizzare una realtà
che fosse espressione di un territorio incontaminato. Oggi i nostri vini sono frutto di due vigneti, coltivati nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica: quello storico di Castellabate vicino al mare e quello di Giungano in collina, dove il nostro progetto continua piantando altre viti e costruendo la nuova cantina.

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Descrizione

Denominazione Igt Paestum

Vitigno Fiano

Bottiglie prodotte 70.000 da 750 ml, 3.000 da 500 ml e 200 magnum da 1.500 ml

Superficie del vigneto 10 ha Forma di allevamento e densità Spalliera con potatura a Guyot, 4.000 p.te/ha Resa 70 q.li/ha, 1.8 kg per pianta

Vendemmia I e II decade di settembre

Vinificazione Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox

Temperatura di fermentazione 16°c

Affinamento Serbatoi di acciaio inox per circa 4 mesi

Alcool 13% vol.

Note degustative Colore giallo paglierino intenso. Odore di frutta esotica, kiwi, miele. Morbido ed equilibrato al gusto con finale floreale e di albicocca secca.

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