Mulino Caputo – Ricca 25 kg

Dal 1924 Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell’Arte Bianca farine di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.

L’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.

Categorie: Caputo, Farina, Farina Multiuso, Farina per Panificazione, Farina per Pasta, Farina per Pasticceria, Farina per Pizzeria

Descrizione

Descrizione

Forte ed elastica

Una farina saporita, forte ed elastica,adatta alle lunghe lievitazioni.

Funzionale e flessibile in pasticceria, pizzeria come per la panificazione artigianale. L’alta capacità di idratazione e di mantenere l’umidità
dell’acqua conferisce sofficita’ ed elasticita’ agli impasti, ricca di gusto e nutrienti essenziali.

PESO

25 Kg

TIPO FARINA

PROTEINE

13%

SHELF LIFE

12 months

PANIFICAZIONE

W 290/310

ELASTICITÀ

P/L 0,45/0,55

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Mulino Caputo – Ricca 25 kg

Descrizione

Molini Pizzuti – Farina tipo “00” Ambra 25 kg

Molini Pizzuti – Alta Pasticceria Farina Tipo “00” 1 kg

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