Nel 1985 vengono piantati i primi filari accanto al forte dell’Ulmo, nutrendo già nella mente e nel cuore il progetto di come volevano che quest’azienda crescesse. Quei primi 50 ettari, in un luogo così ricco di storia e di significato, erano una tavolozza di forme e di colori, un vero laboratorio in cui hanno cominciato le loro sperimentazioni attraverso microvinificazioni. Con l’aiuto di Carlo Corino, hanno definito l’identità della produzione, preparandosi a far uscire nel 1995 le prime etichette.
Alla ricerca delle varietà autoctone, sono partiti per il loro viaggio in Sicilia: da Menfi sono andati a Vittoria, poi a Noto, sull’Etna e infine a Capo Milazzo. Con l’idea di produrre ogni vino nel suo territorio, si sono messi all’ascolto dei luoghi e delle persone, imparando ad essere diversi in contesti diversi, per poterli amare, interpretare e raccontare in modo unico.
Planeta – Sicilia DOC “Alastro”- 75 cl 
