Descrizione
Colore
giallo lucente con riflessi verdi
Aromi
fruttati di mela matura, melone e banana
Gusto
Fresco, succoso e persistente
Varietà
Chardonnay
Età
5 a 30 anni
Vigneti
Località: vigneti su giaciture di media altezza (400-500m) ad Appiano e Caldaro
Esposizione: da sud-est fino a sud-ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Guyot e Pergola
Vendemmia
fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione
Fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d‘acciaio.
Resa
70 hl/ha
Contenuto alcolico
13,5 %
Acidità
5,5 gr/lt
Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d’abbinamento
Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la “pasta fredda”.
Potenziale d’invecchiamento
2 a 3 anni