Descrizione
Colore
giallo paglierino
Aroma
profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi
Gusto
fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca
Varietà
Gewürztraminer
Età
10 a 30 anni
Vigneti
Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano (300-500 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia
fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione
fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
Resa
65 hl/ha
Contenuto alcolico
14 %
Residuo zuccherino
4,5 gr/lt
Acidità
4,6 gr/lt
Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d’abbinamento
Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.
Potenziale d’invecchiamento
3 a 4 anni
Riconoscimenti
2014: International Wine Challenge: “Commended”
