Descrizione
Colore
giallo pallido con riflessi verdognoli
Aroma
aromi di fieno e uva moscato
Gusto
raffinato e di spiccata acidità
Età
10 a 30 anni
Vigneti
Località: le vigne più elevate d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia (600–900m).
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Terreni: ghiaiosi di origine calcarea e sedimentari porfirici
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia
fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Vinificazione
affinamento in tini d’acciaio.
Resa
70 hl/ha
Contenuto alcolico
13 %
Acidità
5,7 gr/lt
Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi
Consigli d’abbinamento
Vino di facile interpretazione che si adatta come aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.
Potenziale d’invecchiamento
1 a 2 anni
