Descrizione
Provenienza
Vigneti Conca d’oro, La Groletta
Vitigni
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%.
Gradazione alcolica
13 % vol.
Vinificazione
Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.
Note degustative
Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.
Abbinamenti
Carni bianche e rosse, formaggi.
Temperatura di servizio
18° C.
Bottiglia
750 ml
