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V. Matilde Terre Cerase Roccaleoni I.G.P. Campania Rosè

Villa Matilde – Terre Cerase Roccaleoni I.G.P. Campania Rosè 2018 – 75 cl

La storia di Villa Matilde comincia negli anni Sessanta con Francesco Paolo Avallone, avvocato e appassionato cultore di vini antichi, che, incuriosito dai racconti di Plinio e dai versi di Virgilio, Marziale ed Orazio sul vinum Falernum, decise di riportare in vita il leggendario vino scomparso al principio del secolo scorso. Coadiuvato da un gruppo di amici, tra cui alcuni docenti della Facoltà di Agraria dell’Università di Napoli, individuò, dopo anni di studio, le viti che avevano dato vita al Falerno in epoca romana: pochi ceppi sopravvissuti miracolosamente alla devastazione della filossera di fine Ottocento vennero ripiantati, con l’aiuto di pochi contadini locali, proprio nel territorio del Massico dove un tempo erano prosperati e fondò Villa Matilde.

Oggi l’azienda è guidata dai figli di Francesco Paolo, Maria Ida e Salvatore Avallone che con dedizione esclusiva proseguono il sogno e il progetto del padre raccogliendone l’importante eredità e guardando ancora oltre: dall’Ager Falernus si sono spinti sino alle province di Benevento e Avellino con nuove vigne, nuovi progetti e vini che raccontano l’identità forte della Campania Felix. Nel 2000 Villa Matilde ha infatti inaugurato Tenuta Rocca dei Leoni e nel 2004 Tenuta d’Altavilla, rispettivamente nel cuore del Sannio beneventano e nel distretto delle Docg irpine, in provincia di Avellino, avviando la produzione di nuovi vini.

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Descrizione

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10° C

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO 3 anni

BOTTIGLIE 750 ml

NATURA DEL TERRENO Ricco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili

ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI Vari anni a partire dal 1970

ALTIMETRIA DEI VIGNETI 400 mt s.l.m.

EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di ottobre

DENSITÀ DI IMPIANTO 3000 viti per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e cordone speronato

RESA IN VINO (litri – ettaro) 6500

VINIFICAZIONE Ghiacciatura delle uve e seguente macerazione a freddo delle vinacce, fermentazione in bianco del mosto dopo svinatura

AFFINAMENTO In acciaio inox

VARIETÀ DELLE UVE Aglianico 100%

AREA DI PRODUZIONE Foglianise e Ponte

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