Descrizione
Tipologia vino rosso
Denominazione Campania Igt
Vitigno Aglianico 100%
Prima annata 2009
Provenienza delle uve Castelfranci, Venticano, Bonito (Avellino)
Altitudine 550 metri s.l.m. per i vigneti di Castelfranci, 300 metri s.l.m. per i vigneti di Venticano e 400 metri s.l.m. per i vigneti di Bonito
Sistema di allevamento controspalliera guyot, cordone speronato, pergola avellinese
Sesto di impianto 2500 ceppi/ha per la pergola avellinese e 4500 ceppi/ha per il guyot e il cordone speronato
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso marnoso, franco argilloso, argilloso limoso
Vendemmia ultima settimana di ottobre
Vinificazione in acciaio con rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce di circa una settimana
Affinamento dopo la svinatura il vino passa per il 50% in Barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi mentre il rimanente 50% resta in acciaio a contatto con le fecce fini per lo stesso periodo
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 25-27 °C
Imbottigliamento prima settimana del mese di luglio dell’anno successivo alla vendemmia
