Descrizione
Vitigno: Malvasia (100%)
Zona di produzione: Agro marsalese
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Periodo di vendemmia: Settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16/18°C); svolti i primi 5-6° di alcol durante la fermentazione alcolica, si addiziona dell’etanolo di origine vinicola fino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e per preservare così buona parte degli zuccheri e degli aromi del mosto
Colore: Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati
Odore: Avvolgente, fragrante, persistente; dimostra sentori marcati floreali di salvia, acacia, eucalipto, ma anche di pesche e albicocche sciroppate, melone e di miele millefiori
Sapore: Delicato, morbido, armonico, con un appagante ritorno delle note floreali e fruttate
Tenore alcolico: 16,00% vol.
Tenore zuccherino: 130 grammi/litro
Affinamento legno: nessuno
Maturazione in bottiglia: Minimo 3 mesi
Abbinamento: Piacevole vino da dessert, ideale per accompagnare le deliziose specialità della pasticceria e gelateria tradizionale siciliana
Temperatura di servizio: 12/14°C
Formato bottiglia: 750 ml
