Descrizione
Classificazione
DOC
Annata
2015 / 2017 / 2018
Vinificazione
All’arrivo in cantinale uve selezionate sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Lafermentazione e la macerazione hanno avuto luogo in serbatoi diacciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad unatemperatura di 28-30 °C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenutaatemperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gliaromivarietali. Lafermentazione malolattica haavuto luogo in parte in barrique ed in parte in serbatoi diacciaio inox, ed è terminata entro lafine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si è unito al Merlot ed alo Syrah: ilvino così ottenuto haincontrato nuovamente la barrique, dove hariposato prima di concedersiall’imbottigliamento.
Note Degustative
Il Bruciato si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da note di piccoli frutti rossi maturi e spezie dolci. Al palato ha buonastruttura,armonia e piacevolezza di beva. Lievi sensazioni di menta e liquiriziaimpreziosiscono il retrogusto.
Premiall’Annata
Wine Enthusiast 90/100 USA
James Suckling 93/100 USA
Wine Advocate 92+/100 USA
